• Beignets de fleurs d'accacia

    Vous vouliez la recette de ces délicieux beignets ?

    Il est encore temps de les déguster...si la pluie incessante n'a pas abîmé toutes les fleurs!

    Trouvez un bel accacia en fleurs, avec de belles grappes à portée de main

    Beignets de fleurs d'accacia

    Ramassez en un petit panier, des grappes bien fleuries, bien garnies, bien épanouies

    Beignets de fleurs d'accacia

    Confectionnez une pâte à beignets pas trop épaisse

    Beignets de fleurs d'accacia

    La mienne vient de mon TREEEEES vieux livre de cuisine "La véritable cuisine de famille" 1000 recettes et 500 menus par tante Marie

    Beignets de fleurs d'accacia

    Tremper les grappes entières une à une dans la pâte, les égoutter avant de les faire frire à la friteuse quelques minutes de chaque côté

    Beignets de fleurs d'accacia

    Retirer délicatement les grappes de fleurs, les égoutter, les poser sur une assiette avec du papier absorbant pour éponger l'excès de gras, saupoudrer de sucre glace (ou en poudre)

    Beignets de fleurs d'accacia

    Et voilà! Régalez vous!

     


  • Commentaires

    1
    chantal
    Jeudi 2 Juin 2016 à 09:37

    en voilà une belle et bonne idée ! ! ! bisous

    2
    Jeudi 2 Juin 2016 à 09:38

    Une recette que je fait chaque année , mais je suis un peu en retard pour 2016. Je vais aller voir mes arbres (humides ....) de ce pas !

    3
    jojo1983
    Jeudi 2 Juin 2016 à 09:49

    et ben moi je mets les fleurs dans la pate directement en enlevant la tige. c'est plus rapide à déguster!!!

    J'ai plus de temps pour la cuisine que la broderie!!!

      • Jeudi 2 Juin 2016 à 09:53

        Ca j'ai déjà remarqué!!!

        J'ai essayé aussi en mettant les fleurs comme toi mais j'ai moins aimé.

    4
    Jeudi 2 Juin 2016 à 09:52

    Très originale cette recette!

    Bisous

    5
    Megane
    Jeudi 2 Juin 2016 à 11:08

    Je vais me renseigner pour trouver un acacia car ça m'a l'air très bon  mais j'ai peur que dans le Sud la floraison soit passée .

    Bisous

    6
    Jeudi 2 Juin 2016 à 11:17

    J'ai déjà goûté les beignets aux fleurs d'acacia et j'ai beaucoup aimé. Malheureusement,je n'ai pas de jardin et à Paris je ne connais pas d'endroit où récolter ces fleurs. Bonne dégustation !

    7
    Jeudi 2 Juin 2016 à 11:21

    Miam miam ! ça donne envie d'y goûter !

    Ici les acacias sont passés, la pluie les a rouillés très vite...j'essaierai peut-être l'année prochaine, même si pour moi toute seule je ne fais pratiquement jamais de friture !

    8
    Jeudi 2 Juin 2016 à 11:42

    Ils sont trop bons tes beignets! Bravo et merci pour cette délicieuse gourmandise. Bisous. Sylvie.

    9
    Jeudi 2 Juin 2016 à 12:06

    Et alors vous avez tout mangé petits gourmands ! cela me semble bien bon, ressent-on un goût particulier de la fleur ? ou c'est la pâte et le sucre ? ou c'est les deux ensembles ? qu'est-ce qui ressort le mieux ?

      • Jeudi 2 Juin 2016 à 14:21

        Tout mangé! Mais je n'en avait pas fait trop car comme c'est de la friture, c'est quand même bien gras et on arrive vite à satiété. Pour bien sentir le goût et le parfum des fleurs, il faut bien égoutter les grappes avant de les mettre à frire. Je rajoute juste un sachet de sucre vanillé et un peu de rhum à la pâte. Le plaisir vient aussi de la consistance de ces beignets aux grappes de fleurs.Il doit bien y avoir des accacias en Touraine ? Tu pourras essayer l'année prochaine!

    10
    Monique
    Jeudi 2 Juin 2016 à 14:10

    hummm ! quel régal ça doit être ! merci pour ce partage gourmand, malheureusement avec toute cette pluie et les inondations il n'y a plus de fleurs, je devrai attendre l'année prochaine !

      • Jeudi 2 Juin 2016 à 14:18

        Il faut vraiment profiter de ce tout petit moment de l'année où les accacias sont en fleurs! J'espère que tu auras plus de chance...et moins de pluie pour faire ces beignets l'année prochaine.

    11
    Jeudi 2 Juin 2016 à 15:31

    une bonne idée merci a essayer il faut que je trouve un acacia maintenant car j'en ai pas chez moi dommage

    bises 

    12
    tantann
    Jeudi 2 Juin 2016 à 16:36
    Merci Marie-Libellule pour cette recette en photos. Tu laves les fleurs après la récolte ? ou tu les utilises telles quelles ?
      • Jeudi 2 Juin 2016 à 16:48

        Non, je ne les lave pas, sur les arbres, c'est un peu difficile pour elles de se salir!^^

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    13
    Jeudi 2 Juin 2016 à 20:31

    J'ai le même livre !  Mais jamais fait encore de beignet de fleurs d'acacia, c'est portant bien bon !

      • Vendredi 3 Juin 2016 à 07:25

        C'est rigolo que tu aies le même livre! Tu l'as trouvé sur une brocante ?

    14
    MClaude 47
    Jeudi 2 Juin 2016 à 23:43
    J'ai découvert cette recette en arrivant dans le Lot et Garonne !! Mais je n'en ai jamais fait !!!
    15
    Vendredi 3 Juin 2016 à 14:25
    Ma maman m'en faisait quand j'étais petite. Ça me rappelle des souvenirs !
    16
    Vendredi 3 Juin 2016 à 18:36

    Hello

    En réponse à ton commentaire : Trop génial ! J'ai hâte d'y être et de faire ta connaissance.

    Passe une bonne fin de semaine.

    A bientôt

    Angélique

      • Vendredi 3 Juin 2016 à 19:09

        Et peut être, qui sait,avec Palmyre, avec Marlie, avec Blogofil? On avait prévu d'aller faire une virée chez le super potier de Montrevel en Bresse (voir l'article d'il y a deux ans sur la poterie Merccion)

    17
    Vendredi 3 Juin 2016 à 21:15

    Un bien joli blog que je découvre par le biais de Patience d'Ange - Si tu passes à l'expo de Montrevel, je serai également ravie de faire ta connaissance.  La recette des beignets a l'air super bonne - Bises et bon we

      • Vendredi 3 Juin 2016 à 23:05

        Une nouvelle copine brodeuse! Je serai ravie de te rencontrer.

    18
    tantann
    Lundi 6 Juin 2016 à 19:28
    Je possède un robinier dit faux-accacia. Sans doute ses fleurs sont-elles comestibles (qu'en pensez-vous), mais en tous cas, vu la hauteur de l'arbre elles sont impossibles à cueillir.
    19
    Lundi 6 Juin 2016 à 19:33

    Oui, c'est bien le même arbre que les acacias de chez moi! Tu n'as plus qu'à prendre une échelle...wink2

    20
    tantann
    Mardi 7 Juin 2016 à 12:15
    ou une nacelle .... c'est plus prudent.
    Tiens, tiens, je ne sais plus ajouter un émoticone.??
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